取材レポート
2022年11月の取材です
神戸牛と国産黒毛和牛を目の前で調理してもらえる鉄板焼きのお店です。最も安いコースでも12,000円（税込）しますが、値段以上のおもてなしと質の高い料理を堪能できます。クリスマスディナーや誕生日ディナーに利用したい、町田生粋の高級店です！
おすすめポイント
| 美味しい | 安い | おしゃれ |
| 隠れた名店！記念日に行きたい数少ない町田の鉄板焼き | |
|---|---|
 | 町田で記念日ディナーをするなら絶対にはずさない、隠れた名店「鉄板たかはし」。店員さんのホスピタリティから料理の質まで一流のおもてなしを受けられるのが魅力。町田には本格的な鉄板焼き店が少ないので、地元の人の特別なディナーで使用する店として愛されています。 |
| ミシュラン有名店に務めていたシェフがつくる本格フレンチ | |
 | 「鉄板たかはし」のオーナーは、フランス料理の称号「ムッシュ」を冠する有名シェフ。ヨーロッパのミシュラン星付きレストランにてシェフを経験し、小田急ホテルチェーンの総料理長も務めていました。国産最高峰の神戸牛・黒毛和牛を使用した肉料理から伊勢海老を使用した魚介料理まで、フレンチの技巧をいかした絶品料理を堪能できます。 |
| 目の前で臨場感のある調理風景を楽しめる | |
 | カウンター席では、目の前で臨場感のある調理風景を楽しめます。華麗に焼き上げられる国産和牛や伊勢海老は、まさに絶景。エンターテイメント性が高く、ディナーの会話にも困りません。 |
雰囲気・利用シーン
| 女子会 | デート | 誕生日 | 昼飲み | 大人数 | 食べ放題 | 贅沢 | お祝い |
料理
ミシュランレストランに勤めていた有名シェフがつくる本格フレンチ。コースは12,000円（税込）から20,000円（税込）までありました。2番目に値段の張る18,000円（税込）のコースについて紹介します！
最初に提供されるのは「アミューズ（フォアグラ）」。16,000円（税込）のコースでもこの前菜が提供されます。ベリー系の濃厚なソースがかかった前菜です。酸味がほどよく、フォアグラの脂っぽさをうまく減らしてくれるのでくどさがありません。単体ですっきりと食べ進められるフォアグラは、たまらないおいしさです。
次に提供されるのが「オマール海老、海の幸のカルパッチョ」。前菜のカルパッチョは、コースによってすべて含まれる食材が異なっていました。オマール海老と旬の鮮魚を堪能でき、すでにメイン料理をいただいているような充実度です。
メインの前にほっと一息「本日のスペシャルスープ」。オニオンスープにバケットとチーズを乗せ、バーナーでこんがりと焼き目をつけた1品です。スープは日によって変わるので、行くたびにシェフオリジナルの創作スープを堪能できます。
目の前であぶるエンターテイメント性の高さも魅力！1匹贅沢に使用した「伊勢海老のステーキ」。前菜でもメインでも海老を楽しめるなんて贅沢ですよね。プリっと肉厚たっぷりの伊勢海老は、食べ応え抜群。甘味がしっかりとあり、飲みごたえのあるワインともペアリングできます。
つづいて、メイン2品目は「神戸牛フィレ サーロインステーキ」。神戸牛のフィレステーキと国産黒毛和牛のサーロインステーキを楽しめる1品です。脂身たっぷりなのにくどくなく、口の中に入れた瞬間ほろほろと崩れます。岩塩で楽しむもよし、わさび醤油で楽しむもよし！他にもにんにくベースのソースなど4種類の味付けで高級和牛を堪能できます。
〆の「ガーリックライス、香の物、味噌汁」。ご飯の量は、お腹の具合に合わせて調整してもらえます。ほんのりおこげの付いたガーリックライスは、シンプルながらも香ばしく予想以上のおいしさ。お腹がいっぱいでも必ず食べるべき1品といえます。
食後にはデザートも付いてきました。この日のデザートは、フルーツをたっぷりと乗せたシャーベットと、クレームブリュレのセット。日によって異なるデザートを楽しめるそうです。
ドリンク
本場フランスにて、料理とワインのペアリングを徹底的に学んだシェフが、お肉に合うワインを厳選して仕入れています。ラインナップは15種類前後で、価格帯は6,500円から20,000円ほど。白・赤ワインはグラスでの注文も可能です。
ビール・ハイボール・カクテルなどの定番メニューも15種類前後ありました。アルコールは1杯900円前後で、ソフトドリンクは1杯500円前後で注文できます。
店内の雰囲気
キッチンの目の前には、調理風景を楽しめるカウンター席が完備されています。記念日にはカウンター席を予約して、目の前でステーキを焼く調理風景を楽しんでください。
4人掛けのテーブル席も2組分完備されています。テーブル席を合わせると最大10名ほど座れますよ。パートナーとの記念日だけでなく、家族での特別な日・接待にも利用できるのはうれしいポイントですね。
外観はシックな雰囲気。若い世代が少ないので、落ち着いた空間でおいしいご飯とお酒を堪能できます。記念日に来店すれば、さらに特別な日になること間違いなしです。
ランチ（2019年4月取材）
ランチコースは5種類。「ランチコースB」をオーダーしました。ホタテ・海老の入った贅沢なサラダ。ビネガーのきいたクリーミーなドレッシングがとても合います。
「とうもろこしとクリームチーズの冷製スープ」。バケットと一緒に運ばれてきました。とうもろこしの優しい甘味が口いっぱいに広がり、クリームチーズのコクと香りが鼻から抜けていきます。とても舌ざわりが滑らかで、バケットとの相性も◎
メインディッシュは海鮮orお肉から選べます。海鮮は、オマール海老とヒラメのステーキです。お肉は神戸牛のリブロース。甲乙つけがたく迷ってしまいますね。
柔らかくてとてもジューシーな神戸牛のリブロース。ソースは玉ねぎソース・ニンニク醤油・胡麻ソースの3種。塩胡椒で味付けされたリブロースをそのままでも美味しく、添えられたソースを少し付けていただくと、それぞれ異なる味のアクセントで、肉の旨味がより一層増してきます。
ライスはプラス600円（税込）でガーリックライスに変更できます。濃厚なガーリックとバターの風味が食欲をそそります。香草も入ってるのでさっぱりと仕上げられています。
ヒラメのステーキは、贅沢に伊勢海老ソースでいただきます。とてもコク深いソースで、ソテーされたホタテやヒラメは中がとてもしっとりとしていて、バターの香り立つ至高のひと皿。オマール海老のプリプリさがたまりません。最後に表面をバーナーで炙って仕上げることにより、香ばしさも感じるこの上ない逸品。
色合いが美しいひと皿。さらにライス、赤だし、香の物が付きます。
食後のコーヒーは、エスプレッソまたは、ブレンドコーヒーを選べます。デザートは、りんごのソルベ。マスカット・キウイ・オレンジのフルーツがのったかわいいデザートでした。りんごのソルベは、ほんのりとりんごの食感を残しつつ、自然な甘みでやさしい味わい。カウンター内にある機械ですべて手作りで作っているそうです。
最後にミントティーで締めくくり。最後の最後まで心の込もったおもてなしに大満足です。
テイクアウト
営業時間
–
テイクアウトメニュー
–
コース
○最安値コース ディナーコースA（12,000円（税込）） |
○おすすめコース スペシャルディナーコースA（16,000円（税込）） |
○最高値コース シェフのおまかせコース（20,000円（税込））※予約必須 |
基本情報
座席
| 総席数 | 14席 |
| ソファ | ✕ |
| カウンター | 〇（6席） |
| テラス席 | ✕ |
| 座敷 | ✕ |
| 掘りごたつ | ✕ |
| 少人数用個室 | ✕ |
| 大人数用個室 | ✕ |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都町田市森野1-35-7 町田北口ビル 1F |
| アクセス | JR横浜線北口6分 / 小田急線北口3分 |
| 営業時間 | 火〜日 11:30～14:00 / 17:30～21:00（L.O.20:30） 木 17:30〜21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 月・木（木曜日はディナーのみ営業） |
| 予算・料金（税込） | 15,000円 |
| 支払い方法 | カード可（JCB / AMEX / Diners / VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 設備 | – |
| 禁煙・喫煙 | 分煙（ランチは完全禁煙） |
| お子様向け | – |
関連リンク
この記事を書いた人
ルナ
町田の飲食店300店舗以上制覇&ビアテイスター・唎酒師資格保持者。町田で週に6回は飲み歩いてる町田オタクの呑兵衛女子です。友達からは「町田のグルメサイト」と呼ばれ、絞り込み検索扱いをされています...！
この記事の監修者
マチダクリップ梅津
株式会社マチダクリップの代表取締役。リクルート社で約5年間グルメサイトの営業・編集業務を経て飲食店向けWEBマーケティング事業で独立。5年間で関わった飲食店は700店舗以上。焼鳥屋での修行経験もあり飲食店の表も裏も熟知しています。町田在住で3姉妹の父親。家族と会社のメンバーと町田駅周辺の美味しいお店に週5～6日で出没中！焼き鳥とビールを愛しています！ インスタグラムはこちら 町田市にあるWEBマーケティング会社コンサルティングＲ株式会社（町田商工会議所所属）の代表も務めています。
株式会社マチダクリップの代表取締役。リクルート社で約5年間グルメサイトの営業・編集業務を経て飲食店向けWEBマーケティング事業で独立。5年間で関わった飲食店は700店舗以上。焼鳥屋での修行経験もあり飲食店の表も裏も熟知しています。町田在住で3姉妹の父親。家族と会社のメンバーと町田駅周辺の美味しいお店に週5～6日で出没中！焼き鳥とビールを愛しています！ インスタグラムはこちら 町田市にあるWEBマーケティング会社コンサルティングＲ株式会社（町田商工会議所所属）の代表も務めています。