取材レポート
2021年12月の取材です
日本酒好きに思わず紹介したくなる人気店！町田で銘酒を楽しめるおいしい店はどこかと聞かれたら、迷わず「誂」を勧めています♪日本酒やプレミアム焼酎は一杯1,000円以上しますが、ビールやハイボールは一杯600円前後で飲めますよ。高すぎない値段設定も魅力です。
おすすめポイント
| 美味しい | 安い | おしゃれ |
| 知る人ぞ知る名店！町田で割烹料理を楽しむなら | |
|---|---|
 | 地元の酒好きから愛される、知る人ぞ知る予約必須の名店。居酒屋が立ち並ぶメイン通りに位置しないため、「よい店があるらしい」と人づてに聞いて来店される人が多いようです。目の前で調理風景を楽しむ割烹料理の店で、接待や結婚記念日にぴったりな空間でした。 |
| 味付けがおいしいと話題の店♪上品で優しい逸品料理 | |
 | 町田センタービル（旧109）の近くにある、約60種類の創作料理が揃った和食居酒屋「誂」。素材を最大限活かした上品な味付けが魅力で、口コミでも「味付けがおいしすぎる」と話題になっています。 |
| 季節ごとに仕入れる銘酒が魅力。お酒メインで楽しめるお店 | |
 | 季節ごとに仕入れる日本酒が魅力です。「新政」や「十四代」など、希少酒のラインナップが豊富でした。日本酒を目当てに来店する人も多そうですね！「森伊蔵」や「魔王」などプレミアム焼酎も揃っているため、酒好きにはたまらない店といえます。 |
雰囲気・利用シーン
| 女子会 | デート | 誕生日 | 昼飲み | 大人数 | 食べ放題 | 贅沢 | お祝い |
料理
「真ダラ白子ポン酢」1,200円（税込）。「誂」では、約60種類の日替わり創作メニューが楽しめます。その日仕入れた旬の食材を最大限活かす魅力的なメニューが並んでいました！
お通しは、ほっと一息つける「煮物とお豆腐」。おかわりしたくなるほど味の染みた上品な一品で、お酒との相性も抜群です。
「蒸しアワビ酒盗和え」1,000円（税込）。コリコリとした食感の新鮮なアワビに、ほどよい塩気の酒盗で味付けされています。飲みごたえのある日本酒と合わせたくなる一品でした♪
「あん肝煮」880円（税込）。口に入れた瞬間トロッととろける、濃厚な肴です。臭みがまったくなく、トッピングされたしょうがやネギが味を引き締めます。ほんのり甘味を感じる優しい味付けでした。
「鯖のへしこ炙り」700円（税込）。ほんのり酸味をともなった、酒の肴にぴったりな一品です。噛めば噛むほど味が染みだし、たまらないおいしさでした！
「知床鶏塩焼き」980円（税込）。メインに食べたいお肉料理がこちらです。シンプルに塩で味付けされた優しい味わいで、ビール・日本酒問わず相性よく楽しめます。
「塩煎り銀杏」680円（税込）。日本酒の熱燗や焼酎と合わせたい一品です。塩気がほどよく、酒が進みます。お腹がいっぱいでもつまめる軽い料理が充実しているのは魅力的ですね。
「カマンベール味噌漬け」700円（税込）。味噌で漬けることでまろやかさや甘味が増し、日本酒ともよく合います。他にも、「めかぶ酢」や「もろ味噌きゅうり」など、手軽なつまみが揃っていました。
「白海老の唐揚げ」980円（税込）。ハムカツ・天ぷら・厚揚げなど、揚げ物も6種類ほどありました。揚げているものの油が軽く、さっぱりと食べられる一品です。
〆に食べたい「毛ガニの土鍋御飯」3,000円（税込）。カニがまるごと入った土鍋で提供していただき、その場で混ぜて盛り付けてもらえます。カニの身をたっぷりと楽しめるうえ、エンターテイメント性も抜群でした！
ドリンク
「十四代」や「新政」など、人気の希少酒を堪能できます。季節ごとの料理メニューと相性のよい日本酒を揃えており、料理とのペアリングも楽しめますよ。
「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」680円（税込）。ビールやハイボールなど、日本酒以外のアルコールも30種類ほど揃っています。
「森伊蔵」1,500円（税込）。酒好きでなくても一度は聞いたことのあるプレミアム焼酎もありました。「森伊蔵」・「魔王」・「村尾」すべて飲めます！
フルーティな日本酒の大定番、「鳳凰美田 本吟 生詰」一合880円（税込）。生詰ですのでやや飲みごたえがあり、秋の濃厚な食材との相性が最高です。
宮城の「墨廼江」も注文。メニューにはない日本酒も楽しめます。柔らかい口当たりでやや酸味が強く、海鮮との相性がよい一本でした。
宮城の「宮寒梅」。来店した日は宮城のお酒が充実していたようですが、日によって180度ラインナップが変わるので、行くたびに異なる日本酒を楽しめます。
店内の雰囲気
店内はこぢんまりとした落ち着く空間。店内に入ってすぐはカウンター席が広がり、目の前で調理風景を楽しめます。デートで利用するなら、ぜひカウンター席を予約してください。
カウンター席のうしろ側には、4人席の座敷が2組分ありました。グループでの接待や家族での利用なら、座敷の予約がおすすめです。
一部ガラス窓になっているため、店内の様子が外からも見えました。店の外にその日飲める日本酒メニューが置いてあるので、待ち時間も退屈しません！
コース
○最安値コース 大将厳選食材おまかせ5,500円コース（5,500円（税込）） |
○おすすめコース 大将厳選食材おまかせ6,500円コース（6,500円（税込）） |
○おすすめコース 大将厳選食材おまかせ7,500円コース（7,500円（税込）） |
基本情報
店舗基本情報
| 住所 | 東京都町田市原町田6-21-5 パレス熊澤101 |
| アクセス | JR横浜線北口3分 / 小田急線東口3分 |
| 営業時間 | 17:30～23:00（料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30） |
| 定休日 | 月曜 |
| 座席数 | 14席 |
| お子様向け | – |
座席
| 総席数 | 14席 |
| ソファ | ✕ |
| カウンター | 〇（6席） |
| テラス席 | ✕ |
| 座敷 | ✕ |
| 掘りごたつ | 〇（8席） |
| 少人数用個室 | ✕ |
| 大人数用個室 | ✕ |
この記事を書いた人
ルナ
町田の飲食店300店舗以上制覇&ビアテイスター・唎酒師資格保持者。町田で週に6回は飲み歩いてる町田オタクの呑兵衛女子です。友達からは「町田のグルメサイト」と呼ばれ、絞り込み検索扱いをされています...！
この記事の監修者
マチダクリップ梅津
株式会社マチダクリップの代表取締役。リクルート社で約5年間グルメサイトの営業・編集業務を経て飲食店向けWEBマーケティング事業で独立。5年間で関わった飲食店は700店舗以上。焼鳥屋での修行経験もあり飲食店の表も裏も熟知しています。町田在住で3姉妹の父親。家族と会社のメンバーと町田駅周辺の美味しいお店に週5～6日で出没中！焼き鳥とビールを愛しています！ インスタグラムはこちら 町田市にあるWEBマーケティング会社コンサルティングＲ株式会社（町田商工会議所所属）の代表も務めています。
株式会社マチダクリップの代表取締役。リクルート社で約5年間グルメサイトの営業・編集業務を経て飲食店向けWEBマーケティング事業で独立。5年間で関わった飲食店は700店舗以上。焼鳥屋での修行経験もあり飲食店の表も裏も熟知しています。町田在住で3姉妹の父親。家族と会社のメンバーと町田駅周辺の美味しいお店に週5～6日で出没中！焼き鳥とビールを愛しています！ インスタグラムはこちら 町田市にあるWEBマーケティング会社コンサルティングＲ株式会社（町田商工会議所所属）の代表も務めています。