【閉店】町田「でくの坊」豚骨と比内鶏をベースにしたあっさり醤油スープの支那そば

飯田橋「びぜん亭」で修行した店主の店

小田急線町田駅の北口の階段を昇って、左に真っ直ぐ歩いていくと、左手に「でくの坊」はあります。店主さんは飯田橋にある老舗ラーメン店「びぜん亭」出身の方で、2018年6月から二代目に引き継がれました。スタンダードメニューも豊富です。

四季折々の季節を感じることができる、春夏秋冬の4種類の創作タンメンをはじめ、期間限定メニューなど豊富で、どれもクオリティが非常に高いのも魅力的です。

町田にあるラーメン店の中で、かなりの老舗で、昔から地元に愛される名店です。看板メニューは、やはりピリ辛の醤油スープに、縮れた中太麺を合わせた「でくの坊らーめん」（900円（税込））。

「ちゃーしゅう」が人気

人気の「ちゃーしゅう」は、じっくりと煮込まれた静岡産の麦豚で、トロりホロりとたまらない仕上がり。その「ちゃーしゅう」を使った、もうひとつの名物「ちゃーしゅう丼」（800円（税込））には、自家製「食べるラー油」がついてきます。こちらも「ちゃーしゅう」との相性が抜群。

「炊き込みご飯」に、かけても止まらなくなります！

麺は山正食品で、極細と中太の二種類。北海道産の小麦を使用した麺で、非常によい食感。こちらは、それぞれラーメンの種類によって、使い分けされております。

スープは、豚骨と比内鶏をベースに、羅臼昆布、乾椎茸、花かつおをたっぷりと使っており、あっさりとした中にしっかりと、旨味があり、安定安心の味わいとなっています。

自家製ちゃーしゅうはテイクアウトもできる

じつは自家製「ちゃーしゅう」と、自家製「食べるラー油」は、お持ち帰りもできるので、もしこの味を、ご家庭に持ち込みたいという方は、帰りに店員さんに、お声がけしてみてください。

マチダクリップ梅津
株式会社マチダクリップの代表取締役。リクルート社で約5年間グルメサイトの営業・編集業務を経て飲食店向けWEBマーケティング事業で独立。5年間で関わった飲食店は700店舗以上。焼鳥屋での修行経験もあり飲食店の表も裏も熟知しています。町田在住で3姉妹の父親。家族と会社のメンバーと町田駅周辺の美味しいお店に週5～6日で出没中！焼き鳥とビールを愛しています！ インスタグラムはこちら 町田市にあるWEBマーケティング会社コンサルティングＲ株式会社（町田商工会議所所属）の代表も務めています。